UcelutVitigno Autoctono
Accostamenti gastronomici In funzione dell’annata, ossia in relazione al grado alcolico, ma soprattutto al residuo zuccherino, l’Ucelut ha diversi accostamenti gastronomici. Quando è molto amabile: è vino da dessert, soprattutto con dolci secchi, poco aromatici. Ottimo freddo, come aperitivo, con una punta di formaggio stagionato o gorgonzola. È comunque ideale fuori pasto come vino da conversazione. Servire a 8-10 gradi. Quando è secco: è vino aperitivo, con stuzzichini, antipasti specie a base di prosciutto affumicato, pesce, asparagi, creme e vellutate, risotti, frittate alle erbe di stagione. Servire a 10-12 gradi. |